|
|
De Aller Echte Brusselse Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Eigeel van 4 eieren; kwart liter melk; 100 gr. bloem; 100 gr. gemsolten boter,; 8 stijfgeklopte eiwitten; 1/2 zakje vanillesuiker(ik heb zelf 2 zakjes gebruikt) ; een mespuntje zout. Om te bestrooien poedersuiker en stijfgeklopte gezoete slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het eigeel in een diepe kom met de melk. Voeg de bloem toe en sla het mengsel met een garde tot je een glad deeg krijgt. Voeg de gesmolten boter toe. Klop het eiwit tot sneeuw en schep het voorzichtig onder het deeg. Laat het wafelijzer goed heet worden (wafelijzer dat met gas verhit wordt gloeiend heet laten worden en dan de pit zo laag mogelijk zetten, wafels traag laten bakken) Doe een pollepel deeg in het ijzer en laat de wafels traag bakken. Opdienen met poedersuiker en vers geklopte slagroom
|
|
|